茶在英国

“我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶 --- 英国诗人拜伦《唐璜》

• 尽管英国红茶名满天下，但英国原本并无茶叶
• 直到1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳才将茶叶引入英国
• 喝茶从此成为皇室和上流社会生活的一部分
• 到今天茶已成为英国人最喜欢的饮品，早上起床必先喝一杯
• 每天共有165,000,000杯茶被英国人喝掉；相比之下英国人每天喝7千万杯咖啡
• 英国人成功地将茶种移植到印度，斯里兰卡，非洲等地
• 英国人主要喝的是红茶，饮用时多加牛奶和糖
• 袋茶发明于20世纪初的美国，起初在英国并不受欢迎
• 袋茶在英国发展迅速，从60年代5%的市场占有率到今天的96%
• 每天都要喝好几次茶，公司员工亦会有喝茶休息时间，但一般都很简短
• 最传统的是下午4点钟的下午茶，成为很多游客体验英伦文化的必备项目
• 在伦敦的Ritz酒店喝下午茶，有时至少需要3个月的预定时间
• 茶叶协会：位于伦敦的独立机构，旨在为生产，销售和喜欢茶的人宣扬和推广茶，并定期举办介绍茶和泡茶的培训

在英国常见的的一些茶和品牌

• 早餐茶：由印度茶，锡兰茶，肯尼亚茶等多种茶调和而成,多为早晨喝，提神
• 伯爵茶：由红茶加入佛手柑油调成的调味茶，是最流行的一种茶
• 大吉岭：印度大吉岭地区产的一种红茶，被称为茶中香槟
• 阿萨姆：产于印度阿萨姆地区的一种红茶，芳香浓厚，常用于调饮
• 锡兰茶：产于斯里兰卡的一种红茶，适合泡奶茶
• 福特南梅森：伦敦一家超过300年的百货公司，销售70多种茶
• 哈罗兹百货：伦敦最知名的高档百货商店，出售自己品牌的茶叶
• 川宁：英国人汤玛斯川宁1706年创办的品牌，为皇室御用茶品，其早餐茶，伯爵茶，正山小种更广受欢迎
• Tetley：百年茶叶品牌，1953年第一次将袋茶引入英国
• 立顿：苏格兰人立顿19世纪创办的茶叶品牌，也销售茶叶冷饮

著名的喝下午茶场所

• 伦敦Ritz酒店，奢华的象征，有时需要至少3个月定位
• 伦敦多切斯特酒店
• 伦敦Savoy酒店
• 伦敦Landmark酒店
• 伦敦Lanesborough酒店
• 伦敦东方文华酒店
• 伦敦布朗酒店
• 伦敦福特南梅森百货商店
• 伦敦哈罗兹百货
• 巴斯Sally Luun餐馆主要是喝茶和品尝独特的面包
• 巴斯Pump Room餐厅
• 约克Betty’s茶馆
• 爱丁堡Balmoral酒店